CAT
Nom
Gran Cru Cruce
Varietats
80% Callet
20% Fogoneu francés
Graduació
12 %vol
Sulfurós
sulfurós lliure:5 mg/L
sulfurós total:8 mg/L
Criança
14 mesos en bota de roure francés de 225L
Afinament
3 mesos en acer inoxidable 3 mesos en botella
Elaboració
Fermentació/Maceració en bota oberta de 500 L amb el 100% de la rapa, sense superar els 26ºC. Duració 30 dies.
Nºbotelles
450 (0.75 L)
Disseny gràfic
Maggie Adrover
Il.lustració
Pere Banek
ENG
Name
Gran Cru Cruce
Varieties
80% Callet
20% Fogoneu Francés
Alcoholic degree
12 %vol
Sulphites
free sulphites:5 mg/L
total sulphites:8 mg/L
Aging
14 months in french oak barrel (225L- 2years old)
Fining
3 months in stainless steel tank
Making
Fermentation/Maceration in open barrel with 100% stems at not more than 26ºC during 30 days.
Nºbottles
450 (0.75 L)
Graphic design
Maggie Adrover
Illustration
Pere Banek
