CAT

Nom
Château Paquita

Varietats
45% Callet
30% Manto Negro
25% Monastrell

Graduació
12.5%vol

Sulfurós
sulfurós lliure:3 mg/L
sulfurós total:6 mg/L

Criança
6 mesos en botes de roure francés de 500L

Afinament
3 mesos en tines d'inox/5 mesos en botella

Elaboració
Callet/Manto Negro. Fermentació/Maceració en dipòsits d'acer inoxidable, sense superar els 26ºC. Duració compressa entre 20-35 dies.
Monastrell. Maceració carbònica.

Nºbotelles
5000 (0.75 L)
20 (1.5 L)

Disseny gràfic
Maggie Adrover
Fotografia: Maggie Adrover i Inés Karin Laudat

ENG

Name
Château Paquita

Varieties
45% Callet
30% Manto Negro
25% Monastrell

Alcoholic degree
12.5%vol

Sulphites
free sulphites:3 mg/L
total sulphites:6 mg/L

Aging
6 months in french oak barrels (500L- 4years old)

Fining
3 months in stainless steel tank/5 months in bottle

Making
Callet/Manto Negro. Fermentation/Maceration in stainless steel tank at not more than 26ºC during 20 to 35 days.
Monastrell. Carbonic maceration

Nºbottles
5000 (0.75 L)
20 (1.5 L)

Graphic design
Maggie Adrover
Photography by Maggie Adrover & Inés Karin Laudat