CAT
Nom
Cható Pqta
Varietats
65% Callet
20% Manto Negro
15% Monastrell
Graduació
12,5 %vol
Sulfurós
sulfurós lliure:5 mg/L
sulfurós total:9 mg/L
Criança
6 mesos en botes de roure francés de 500L
Afinament
3 mesos en tines d'inox/6 mesos en botella
Elaboració
Callet/Manto Negro. Fermentació/Maceració en dipòsits d'acer inoxidable, sense superar els 26ºC. Duració compressa entre 20-35 dies.
Monastrell. Maceració carbònica.
Nºbotelles
6000 (0.75 L)
50(1.5 L)
Escultura
Joakim Ojanen
ENG
Name
Cható Pqta
Varieties
65% Callet
20% Manto Negro
15% Monastrell
Alcoholic degree
12,5 %vol
Sulphites
free sulphites:5 mg/L
total sulphites:9 mg/L
Aging
6 months in french oak barrels (500L- 4years old)
Fining
3 months in stainless steel tank/6 months in bottle
Making
Callet/Manto Negro. Fermentation/Maceration in stainless steel tank at not more than 26ºC during 20 to 35 days.
Monastrell. Carbonic maceration
Nºbottles
6000 (0.75 L)
50 (1.5 L)
Sculpture
Joakim Ojanen
